Demeter ist der älteste davon. Und für dessen Anbaurichtung wurde der Begriff "biologisch-dynamisch" geprägt.

Die Erde ist für biologisch-dynamisch wirtschaftende Bauern nicht ein bloße Ansammlung von Gesteinen und Mineralien, sondern ein lebendiges Wesen. Sie anerkennen eine geistige Wirksamkeit hinter der materiellen Welt und versuchen, dies in ihrer täglichen Arbeit zu berücksichtigen. Daraus entsteht eine besondere Pflege des Bodens, der Pflanze und der Tiere.

Auf biodynamischen Höfen gibt es immer Tiere. Demeter-Bauern gehen davon aus, dass die Bodenfruchtbarkeit nur erhalten bleibt, wenn mit ausreichend, möglichst hofeigenem Mist gedüngt wird. Es gibt deshalbkeine viehlosen Ackerbaubetriebe bei Demeter.
 

 
Da die Rinder manchmal Rangkämpfe untereinander ausführen, müssen die Ställe größer gebaut werden, um den Tieren mit den oft stolzen Hörnern ausreichend Platz zu bieten. Auch die Betreuung der Herde ist viel aufwändiger und die Tiere werden nicht auf Hochleistung gefüttert. Das sind einige Beispiele für die besondere Achtung dem Tier gegenüber.

Biologisch-dynamisch wirtschaftende Landwirte gehen davon aus, daß es neben den irdischen auch kosmische Einflüsse auf das Pflanzenwachstum gibt. Daß der Mond und die Sonne auf das irdische Leben einwirken, ist mittlerweile Allgemeingut. Um die Pflanzen für die Wirkungen der Gestirne aufzuschließen, werden besondere Pflanzenpflegemittel selbst hergestellt, beispielsweise das Hornkiesel, ein Präparat aus Kuhhorn und Quarz, das die Lichtaufnahmefähigkeit der Blätter steigern soll. Dieses Präparat wird vor dem Ausbringen in Wasser verrührt, also dynamisiert. Man kann sich die Wirkungen dieser Präparate vorstellen ähnlich der Homöopathie, also ganz feinstofflich oder energetisch.
Die Bauern richten sich nach Möglichkeit bei Aussaat, Pflanzenpflege oder Ernte nach günstigen Gestirnskonstellationen.

Ziel der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise ist das Erzeugen von besonders wertvollen Lebensmitteln für die Menschen.